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　　■記者 陳曦 文/攝

　　福州晚報訊 前日，福州大飯店閩菜大師黃渠洪來到鼓樓區南街街道三坊七巷社區居家養老服務中心，教居民們做傳統福州菜紅糟雞。

　　黃渠洪將土雞洗凈、切小塊，再將鍋燒熱、倒入食用油，放入生姜片、福州紅糟，加入青紅酒和雞塊爆香，最后加入清水燒開調味后煮熟。黃渠洪說，紅糟雞活血益肝、養氣補血，是福州女性常吃的“月子雞”。

　　現場學習了紅糟雞制作方法的居民林大媽高興地說：“向黃大廚學了紅糟雞，回去我就給正在坐月子的女兒做。”