為確保老年人吃得舒心、安心，1月12日，福建省福州市鼓樓區南街市場監管所對“長者”食堂進行專項巡查，重點檢查了食堂從業人員健康證、進貨票據、驗收記錄、供貨商資質，以及索證索票、倉庫進出登記、從業人員崗位培訓、消毒、留樣等食品安全管理制度落實情況。

執法人員深入“長者”食堂的倉庫、更衣間、操作間、備餐間及洗消間等場所逐一進行檢查，重點查看食品及原材料是否按照要求存放，是否都在保質期內，有無過期、腐化變質食品等；操作區域是否衛生干凈，有無衛生死角；防蠅防鼠措施是否落實到位等，環境是否干凈整潔。同時，該局還督促食堂經營方做好疫情防控常態化工作，要通過LED屏等宣傳疫情防控知識，引導做好排隊、測體溫等工作；積極開展“制止餐飲浪費，培養節約習慣”的宣傳教育，讓“浪費可恥、節約為榮”成為鼓樓區“長者”的“新食尚”。